Mais Mehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	330 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	19 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	3 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 76 %
Proteine 11 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 51 %

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Mais Grütze, gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	330 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.395 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	423 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	63 g (≈ 26 % NW) 26 %	19 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	3 g	33 g
Wasser	12 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	33 µg (110 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	16 µg	5 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	198 µg (660 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	60 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	440 µg (147 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	133 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	39 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.930 µg (≈ 13 % NW) 13 %	585 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.038 µg (≈ 18 % NW) 18 %	921 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	550 µg (≈ 9 % NW) 9 %	167 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	10,10	3,06	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	<LOD oder <LOQ	<LOD oder <LOQ	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.500 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	455 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.500,00	454,55	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,09	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 mg	1.500 mg
Chlorid	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	2.300 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	47 mg (≈ 13 % NW) 13 %	14 mg	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	78 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	727 µg	12.500 µg
Zink	680 µg (≈ 8 % NW) 8 %	206 µg	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	25 µg	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	52 µg	3.500 µg
Fluorid	43 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	190 mg	58 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	30 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	90 mg	27 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.200 mg	364 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.200 mg	364 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,42 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	61.450 mg	18.621 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.405 mg	1.032 mg	–
Isoleucin	359 mg (≈ 24 % NW) 24 %	109 mg	1.500 mg
Leucin	1.083 mg (≈ 37 % NW) 37 %	328 mg	2.925 mg
Lysin	282 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg	2.250 mg
Methionin	174 mg (≈ 22 % NW) 22 %	53 mg	780 mg
Phenylalanin	410 mg (≈ 132 % NW) 132 %	124 mg	310 mg
Threonin	351 mg (≈ 31 % NW) 31 %	106 mg	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	20 mg	300 mg
Tyrosin	360 mg (≈ 19 % NW) 19 %	109 mg	1.875 mg
Valin	448 mg (≈ 23 % NW) 23 %	136 mg	1.950 mg
Arginin	373 mg	113 mg	–
Histidin	234 mg (≈ 31 % NW) 31 %	71 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	700 mg	212 mg	–
Asparaginsäure	581 mg	176 mg	–
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.762 mg	534 mg	–
Glycin	360 mg	109 mg	–
Prolin	930 mg	282 mg	–
Serin	520 mg	158 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.386,00 mg	420,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	360 mg	109 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	280 mg	85 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	70 mg	21 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	880 mg	267 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	3,03	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	870,00	263,64	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.435 mg	435 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,025 g	0,008 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,00	7,58	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	1,410 g	0,427 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.410,00	427,27	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	56,40:1	56,40:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	564,00:1	564,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 29 % NW) 29 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	9.420,00	2.854,55	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	7.310 mg	2.215 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.110 mg	639 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,4 g	–

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